企业风采

/
首页 < 人力资源 < 企业风采

“我是永华人”员工事迹系列报道之(十): 打造优秀炊事班--- 员工餐厅蔡修千、张为保 2015-10-31 分享

    进入集团总部的员工餐厅,迎面墙上挂着的“民以食为天,食以洁为本”的标语格外醒目。由于集团总部身处经济开发区,员工多在中心城区居住,往返有一定距离,集团领导经过研究,本着“以人为本,员工为先”的管理理念,投资建设了员工餐厅。

    自投入运行以来,干净整洁的环境、美味可口的饭菜、自助式的服务为员工提供了理想的就餐去处,免去了员工回家就餐的奔波之苦。这些便利的背后,是集团领导对“平等、尊重、信任、宽容”企业文化的践行,更是餐厅员工蔡修千、张为保等餐厅全体工作人员“脚踏实地,实实在在,铺下身子,用心做实事”辛勤付出的结果。

    员工餐厅每餐的“客流量”不低于200人,要保证这么多人按时、有序的就餐,对餐厅人员是极大的挑战。蔡修千、张为保每天早上4点便开始出门采购,蔬菜、馒头、大米、猪肉、调味品......每一样东西,蔡、张二人都亲自到市场挑选,保证了所用食材的安全、卫生。6点采购完成后,二人骑着摩托车把东西运回餐厅。带领餐厅工作人员开始准备早餐,早餐结束、清理好卫生后,8点又开始准备午餐,择菜、洗菜、配菜、制作面食、腌制小菜......直到热菜出锅已是上午11点30分,此时员工已陆陆续续前来就餐,蔡、张二人换下厨师服,穿上“永华红”工作装,开始为员工进行打菜等服务。下午1点,就餐基本结束,餐厅员工开始整理餐厅卫生,每一张桌椅都要擦拭干净,地面要整理的整洁无脏污。下午3点,蔡、张二人又和餐厅员工一起开始准备晚餐,有时晚上公司还会有针对客户等的招待活动,往往直到是晚上10点才算结束一天的工作。

    在他们的带领下,全体餐厅人员逐步形成了务实、肯干的工作作风,不断向“提升饭菜质量、保证安全健康”的工作目标努力。

    蔡修千、张为保说:“公司为员工谋福利,建设了这么好的餐厅,我们作为餐厅负责人必须做好员工的就餐保障,尽最大努力,把餐厅服务团队打造成优秀炊事班。”

    受人滴水恩,当以涌泉报。公司从各方面想尽办法为员工创造更好的工作和生活条件,反观我们自己,是否应该以“更加向上的心态,以更加努力的行动,以人人都是主人翁、人人都是质检员的责任”更加积极的参与公司发展呢?





鲁公网安备 37032302000124号